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中招網(wǎng)訊：凡是到過(guò)泰順的人，一定都會(huì)對(duì)具有山城特色的的風(fēng)味小吃——婆餅，留下深刻的印象，而提起山城做婆餅的人，不能不提到徐世躍夫婦，迄今為止，夫婦倆在城關(guān)環(huán)城路上開(kāi)的這家婆餅店已經(jīng)15年了。

做婆餅講究好幾個(gè)因素，比如說(shuō)火候、餡料和餅皮的厚薄，無(wú)論哪—環(huán)節(jié)做的不到位，都無(wú)法體現(xiàn)出婆餅真正的滋味。為了保持婆餅的口味，徐世躍夫婦煎婆餅用的都是用木炭或是木柴。他說(shuō)用木柴雖然不象用煤氣那么省事，但是口味會(huì)更好些，因此只要大家喜歡，自己也就不怕麻煩了。

如今，經(jīng)過(guò)十幾年的不斷摸索，徐世躍夫婦做婆餅的技藝也越來(lái)越好。在他和妻子的言傳身教下，家中的女兒、兒媳、女婿都掌握了做婆餅的技術(shù)，同時(shí)他們還帶出了三個(gè)徒弟，也已經(jīng)在城關(guān)的其他地方開(kāi)起婆餅店。說(shuō)起山城的婆餅，徐世躍夫婦滿懷信心地告訴記者，這是泰順的特色小吃，今后還要更好地把它做好，傳承下去。