三家村藕粉
來源：浙江招商網(wǎng) 瀏覽：次
名列全國之最的三家村藕粉又名"西湖藕粉"，以余杭區(qū)崇賢鎮(zhèn)三家村所產(chǎn)藕粉最出名，這里種植的藕具有孔小、肉厚、味甜、香醇的特點。加工制成的藕粉呈薄片狀，色澤白里透紅，取一點放在兩指間捻之呈肉紅色，而別處所產(chǎn)藕粉則為白色。這是識別三家村藕粉最簡單方法。藕粉沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清香可口，不僅能充饑，而且是一種滋補品，還有健脾、生津、開胃、潤肺等功效。
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