海曙新風鰻鲞
來源：浙江招商網(wǎng) 瀏覽：次
冬至前后，將新鮮海鰻從背脊剖開挖去內(nèi)臟，用干凈濕毛巾將鰻擦干凈，用細細的竹絲將鰻撐開掛在通風陰涼處晾干，要吃時蒸熟即可食用，民間有“新風鰻鲞味勝雞”的說法。
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