新疆天山維吾爾抓飯
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中招網(wǎng)訊：抓飯，維吾爾語(yǔ)稱“波勞”。其原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油(植物油)。抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來(lái)做抓飯。除此而外，還用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓飯，稱這為甜抓飯或素抓飯。有的抓飯里還放“畢也”(溫)。無(wú)論哪種抓飯都要放胡蘿卜、洋蔥。做出來(lái)的抓飯味道十分可口。
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