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中招網(wǎng)訊：石棉燒烤種類繁多，味道獨特，堪稱石棉一絕。較常見的有串串燒烤、石板燒、鐵板燒、“鍋蓋”燒烤等，其中以鐵板燒和“鍋蓋”燒烤較為獨特。鐵板燒的鐵板上有無數(shù)個小洞，將浸泡過調料油湯的肉片往鐵板上一刷，肉片上的油被鐵板下的炭火一激，火苗瞬間將肉片灼熟。“鍋蓋”燒烤則是用一個鐵鍋，中間有個圓洞，外圈是一圈淺槽，用來盛油，先把肉和菜在放外圍的油里泡泡，然后放到鐵鍋上烤，烤到適合自己口味的程度即可。吃法：將烤熟的肉或菜蘸豆面或醋碟調料食用。