湟中縣狗澆尿
來源：青海招商網(wǎng) 瀏覽：次
是本地農(nóng)村較流行的一種油餅。用青油煎的薄餅。
有只加一點(diǎn)酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。
將小麥面和好揉勻，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，卷成長(zhǎng)卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，搟開搟薄。在燒燙的烙饃鍋中倒上青油，待青油燒熟，將餅放進(jìn)鍋里，再沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉(zhuǎn)動(dòng)薄餅，使其顏色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈青油，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)餅子，煎熟即可食用。
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