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    牛干巴是精選農家山上放養的黃牛（牛腿肉），采用正宗清真工藝腌制而成。該產品是回族最主要的腌制肉制品，其味道獨特、營養豐富，為各族群眾所喜愛。隨著人們生活水平的不斷提高，牛干巴這昔日的“貴族菜”也早已飛入尋常百姓家。成為僅有有特色的風味食品。牛干巴的制作工藝簡單，取肥壯的牛肉（以黃牛為主）根據人們的口味配鹽、花椒、胡椒等，用手揉搓待鹽入肉后，密封15至20天，然后取出經涼曬而成。

    貴州省興仁縣馬大姐食品公司是由民營企業興仁縣馬大姐民族食品加工廠于2007年3月改制而成的專門生產銷售清真食品的少數民族特需商品定點生產企業，是黔西南州組織成規模生產雞棕油、牛干巴等系列食品時間最早、經營規模最大、開發上市系列產品最多、市場網絡最完善的知名雞樅系列食品生產企業，主要生產油雞樅、雞樅油辣椒系列和雞樅油蕃茄、花椒油、牛干巴系列等10余種不同口味、多種包裝的清真食品。自2003年建廠以來，產品供不應求，現已銷往全國各地，市場前景十分廣闊；2004年起公司就爭取到貴州省伊斯蘭協會對開發清真食品的全面指導與監督；2007年2月公司經營的“靈鳳子”牌馬大姐系列清真食品被中國質量誠信企業協會、中國品牌價值評估中心列為“全國AAA級信譽質量跟蹤產品”；同月，在黔西南州第四屆優質農產品展銷會上，被評為“優質農產品”。

　　2008年8月，申請辦理了外貿許可目前，我公司已申請辦理了對外貿易經營許可手續，立足國內廣闊市場，積極向中東地區等國際市場發展。誠邀各方有識之士加盟發展，共同造清真系列食品品牌，發揚光大清真飲食文化。