索池鄉(xiāng)概況
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索池鄉(xiāng)招商網(wǎng)訊：索池鄉(xiāng)，屬成縣轄鄉(xiāng)。1949年設(shè)索池鄉(xiāng)，1958年并入小川公社，1961年建索池公社，1983年復(fù)置鄉(xiāng)。位于縣境西南部，西漢水北岸，距縣城31公里。面積50平方公里，人口1萬(wàn)。江(洛)望(子關(guān))公路過(guò)境。轄安塄、大船壩、大草灣、花泉、胡家山、李家山、欒山、索池、唐山、王灣、寨子11個(gè)村委會(huì)。江望公路穿境。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、玉米、豆類，鑄鏵為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)副業(yè)，黃連木(藥木子)為重要食油來(lái)源。隆冬時(shí)節(jié)，成縣索池鄉(xiāng)寨子村家家戶戶忙著制作手工掛面，壓面、煮面、挑面、風(fēng)干、包裝……一道道工序環(huán)環(huán)相 扣，村民們忙得不亦樂(lè)乎，待到年底就可運(yùn)往臨近市場(chǎng)或者城里賣(mài)上一個(gè)好價(jià)錢(qián)。由于索池鄉(xiāng)氣候條件獨(dú)特，這種手工掛面作為當(dāng)?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)工藝很受市場(chǎng)青睞，口感好，易存放，方便快捷。這里的手工掛面有著其復(fù)雜的制作工藝，據(jù)該村李大娘介紹，制作一次手工掛面要經(jīng)過(guò)和面、揉面、醒面、破條、搓條、上面筷、開(kāi)面、上架、晾面、切面、綁面等13道工序方可完成，所以當(dāng)?shù)厝朔Q呼會(huì)掛面的人為“面匠”。據(jù)筆者調(diào)查，今年的手工掛面價(jià)格在每公斤斤8元左右，而1公斤面粉2元左右，一架面按30公斤成品掛面計(jì)算，可獲利170元左右，每位面匠每年按20架掛面計(jì)算，至少可獲利3400元左右，這又成為了該鄉(xiāng)農(nóng)民增收的又一條重要途徑。
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