安徽淮南八公山豆腐
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舜耕鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：八公山豆腐歷史悠久。相傳在二千多年前，西漢淮南王劉安為求長(zhǎng)生不老藥，在八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結(jié)果仙丹未得，卻無(wú)意中發(fā)明了豆腐，稱之為“八公山豆腐”。當(dāng)?shù)貙⒋硕垢�，配以筍片與蝦子制成菜肴，并成為歷代。饌美味。孫中山先生在《建國(guó)方略》中說(shuō)：“中國(guó)素食者必食豆腐。夫豆腐者，實(shí)植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無(wú)肉料之毒。”所以豆腐菜肴在我國(guó)居眾素之上，而且久吃不厭。
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